Port
Écorce
Feuille
Fleur
Fruit
Carte
Infos
Sureau
Elders
Sambucus spp.
Adoxacées (Caprifoliacées)
Arbustes pouvant atteindre de 2 à 4 m de hauteur selon l’espèce.
Rameaux à bois mince entourant une grande moelle

n.f. – Tissu non ligneux situé au centre d’un organe.

centrale blanche ou orangé à brune selon l’espèce. Lenticelles

n.f. – Discontinuité de la couche de liège retrouvée sur la tige et les racines et permettant les échanges gazeux.

apparentes ponctuées.
Photo écorce du sureau blanc, Robert Mineau, Jardin botanique de Montréal.
Robert Mineau, Jardin botanique de Montréal
Moelle du sureau blanc
Petites baies rouges – sureau rouge (Sambucus racemosa subsp. pubens var. pubens [Michaux] S. Watson) ou violacées – sureau blanc (Sambucus canadensis L.).
Photo Claude Richer, Le monde en images.
Générale dans le Québec depuis le sud jusqu’au centre et encore plus au nord pour le sureau rouge. On retrouve les 2 espèces dans des lieux ouverts. Si le sureau rouge préfère les sols rocailleux, le sureau blanc colonise les lieux humides et les bordures de ruisseaux.
Les deux espèces du Québec, le sureau blanc et le sureau rouge, sont faciles à distinguer par la couleur de la moelle

n.f. – Tissu non ligneux situé au centre d’un organe.

des rameaux et la forme de l’inflorescence

n.f. – Mode de disposition des fleurs sur une plante.

. Seul le fruit du sureau blanc serait comestible. On tire un colorant alimentaire des fruits de sureau. Le bois évidé des rameaux servait autrefois à fabriquer des flûtes.
Photo Claude Richer, Le Monde en images.